Espumante Branco Cava Codorniu Brut 750ml

FICHA TÉCNICA

Nome: Codorníu Cava Brut
Produtor: Codorníu
País: Espanha
Região: Penedès
Tipo: Espumante Branco Seco
Uvas: Macabeo, Parellada, Xarel-lo
Safra: Sob consulta
Volume: 750ml
Teor Alcoólico: 11.5%
Temperatura de Serviço: 6°C a 8°C
Decanter: Não recomendado
Maturação: 9 meses em contato com as borras pelo método tradicional
Vedante: Rolha de cortiça natural
Taça Recomendada: Taça flute
Corpo: ●●○○○ (leve 2/5)
Tanino/Dulçor: ●○○○○ (seco 1/5)
Acidez: ●●●●○ (média-alta 4/5)
Classificação: Cava DO
Potencial de Guarda: Até 2 anos
Visual: Amarelo palha com reflexos esverdeados e perlage fina e persistente.
Olfativo: Notas de maçã verde, pera, cítricos, flores brancas e leve toque tostado das borras.
Paladar: Leve, fresco e cremoso, com acidez vibrante, fruta nítida e final limpo e refrescante.
Harmonização Gastronômica: Ideal com canapés, entradas leves, queijos suaves, frutos do mar, peixes frescos e pratos mediterrâneos delicados.
História da Vinícola: Fundada em 1551, a Codorníu é considerada a vinícola mais antiga da Espanha e uma das pioneiras do método tradicional fora da França. Produz Cavas reconhecidos pela precisão técnica, tradição secular e excelência na expressão do terroir catalão.
Processo de Elaboração: Método tradicional com segunda fermentação em garrafa e estágio de 9 meses sobre as borras, garantindo cremosidade, complexidade e perlage refinada. Produção convencional utilizando uvas típicas da Catalunha.