Vinho Tinto Apassimento Rosso Puglia IGT 750ml

FICHA TÉCNICA

Nome: Appassimento IGT Rosso Puglia
Produtor: Menicucci Firenze 1869
País: Itália
Região: Puglia
Tipo: Tinto Seco
Uvas: Primitivo e Negroamaro
Safra: Sob consulta
Volume: 750ml
Teor Alcoólico: 17,0%
Temperatura de Serviço: 16°C a 18°C
Decanter: Recomendado, 40 minutos
Maturação: 9 meses em cubas de inox e 6 meses de refinamento em garrafa
Vedante: Rolha
Taça Recomendada: Taça Bordeaux
Corpo: Encorpado
Tanino: Médio a alto e macio
Acidez: Equilibrada
Classificação: IGT Puglia
Potencial de Guarda: 8 a 12 anos
Visual: Vermelho púrpura profundo com reflexos granada, denso e impenetrável.
Olfativo: Intenso e envolvente, com notas de frutos vermelhos maduros, ameixa em compota, especiarias doces e leve nuance balsâmica.
Paladar: Amplo, estruturado e volumoso, com grande concentração de fruta madura, textura macia e final longo e persistente.
Harmonização Gastronômica: Carnes vermelhas grelhadas, costelas assadas, massas com molhos intensos e pratos estruturados.
História da Vinícola: A Menicucci Firenze 1869, tradicional casa toscana, expandiu sua expertise para a Puglia, desenvolvendo rótulos que respeitam a identidade local e valorizam as castas autóctones do sul da Itália.
Processo de Elaboração: Elaborado com técnica de appassimento, na qual as uvas passam por secagem prolongada antes da vinificação, concentrando açúcares, cor e compostos aromáticos. Após fermentação controlada, o vinho amadurece em inox para preservar intensidade e passa por refinamento em garrafa, garantindo integração e equilíbrio.
Premiações: I MIGLIORI VINI ITALIANI 2024. REVISÃO LUCA MARONI: 92 Pontos
I MIGLIORI VINI ITALIANI 2022. REVISÃO LUCA MARONI: 94 Pontos