Vinho Tinto Caballo Loco Grand Cru Apalta 750ml

FICHA TÉCNICA

Nome: Caballo Loco Grand Cru Apalta 
Produtor: Viña Valdivieso
País: Chile
Região: Apalta, Vale de Colchagua
Tipo: Tinto
Uvas: 85% Carmenere e 15% Cabernet Sauvignon
Safra: Sob consulta
Volume: 750ml
Teor Alcoólico: 14,5%
Temperatura de Serviço: 16–18°C
Decanter: 45 minutos
Maturação: 24 meses em barricas de carvalho
Vedante: Rolha
Taça Recomendada: Taça Bordeaux
Corpo: Encorpado
Tanino/Dulçor: Taninos elegantes e integrados, dulçor seco
Acidez: Média
Classificação: Seco
Potencial de Guarda: 10–12 anos
Análise Sensorial Visual: Vermelho violeta profundo
Análise Sensorial Olfativo: Aroma intenso de frutas maduras com notas florais e especiarias finas
Análise Sensorial Paladar: Estruturado e expressivo, com taninos elegantes, textura macia e um final longo, saboroso e persistente
Harmonização Gastronômica: Carnes de porco e cordeiro, risotos encorpados, massas com molhos ricos e queijos de média cura
História da Vinícola: Viña Valdivieso é referência no Chile pela elaboração de vinhos de alto prestígio, com a linha Caballo Loco explorando terroirs excepcionais e revelando a identidade de cada vale chileno com profundidade e precisão
Processo de Elaboração: Colheita manual, seleção rigorosa dos cachos, fermentação controlada, maceração para extração refinada e passagem de 24 meses em barricas de carvalho, resultando em grande complexidade e elegância
Premiações da Safra: 91 Descorchados