Vinho Tinto Caballo Loco Grand Cru Maipo 750ml

FICHA TÉCNICA

Nome: Caballo Loco Grand Cru Maipo 2022
Produtor: Viña Valdivieso
País: Chile
Região: Vale de Maipo
Tipo: Tinto
Uvas: 70% Cabernet Sauvignon e 30% Cabernet Franc
Safra: Sob Con
Volume: 750ml
Teor Alcoólico: 14,0%
Temperatura de Serviço: 16–18°C
Guarda: Sob consulta
Decanter: 45 minutos
Maturação: 24 meses em barricas de carvalho
Vedante: Rolha
Taça Recomendada: Taça Bordeaux
Corpo: Encorpado
Tanino/Dulçor: Taninos finos e elegantes, dulçor seco
Acidez: Média
Classificação: Seco
Potencial de Guarda: 10 a 15 anos
Análise Sensorial Visual: Vermelho-violeta profundo e brilhante
Análise Sensorial Olfativo: Aromas de frutas secas como ameixa e delicada nota mentolada
Análise Sensorial Paladar: Sabores de café e frutas secas, taninos finos, elegantes e muito bem integrados; final longo com frescor equilibrado
Harmonização Gastronômica: Carnes de cordeiro e cabrito, carnes de caça, churrasco e pratos rústicos
História da Vinícola: Viña Valdivieso é referência no Chile pela elaboração de tintos profundos e complexos. A linha Caballo Loco Grand Cru expressa terroirs específicos com precisão e elegância, e o Maipo é um dos mais clássicos e prestigiados para Cabernet
Processo de Elaboração: Colheita manual, seleção rigorosa de bagos, fermentação em tanques de aço, maceração prolongada, fermentação malolática e estágio de 24 meses em barricas para estrutura e longevidade