Vinho Tinto Montelig 2015 750ml

FICHA TÉCNICA

Nome: Vinho Tinto Chileno Von Siebenthal Montelig 2015
Produtor: Viña von Siebenthal
País: Chile
Região: Vale do Aconcágua (Panquehue)
Tipo: Tinto
Uvas: 40% Cabernet Sauvignon, 30% Petit Verdot e 30% Carmenère.
Safra: 2015
Volume: 750ml
Teor Alcoólico: 14,5%
Temperatura de Serviço: 18°C
Guarda: 10 a 18 anos
Decanter: 45 minutos
Maturação: 18 meses em barricas de carvalho francês
Vedante: Rolha
Taça Recomendada: Taça Bordeaux
Corpo: Encorpado
Tanino/Dulçor: Taninos firmes e refinados, dulçor seco
Acidez: Média
Classificação: Seco
Potencial de Guarda: 12 a 20 anos
Análise Sensorial Visual: Vermelho-rubi profundo com reflexos granada
Análise Sensorial Olfativo: Aromas complexos de cassis, cereja negra, tabaco, grafite, violeta, especiarias finas e notas elegantes de carvalho francês
Análise Sensorial Paladar: Estruturado, intenso e sedoso, com camadas de frutas negras, taninos integrados, frescor equilibrado e final longo com toques de cedro, mineralidade e especiarias
Harmonização Gastronômica: Carré de cordeiro, filé mignon com cogumelos, ossobuco, queijos duros e risotos trufados
História da Vinícola: Fundada pelo suíço Mauro von Siebenthal, a vinícola nasceu com o propósito de produzir vinhos de alta gama a partir das melhores parcelas de Panquehue, no Aconcágua. A filosofia é artesanal, baseada em mínima intervenção, precisão e profundo respeito ao terroir andino
Processo de Elaboração: Colheita manual seletiva, triagem dupla, fermentação controlada por parcelas, maceração longa, malolática em barricas e posterior estágio em carvalho francês para profundidade e longevidade
Premiações da Safra: Safras de Montelig costumam receber 94–96 pontos de críticos internacionais (James Suckling, Descorchados, Tim Atkin). A safra 2015 está entre as mais equilibradas da década