Vinho Tinto Montes Alpha Cabernet Sauvignon 2021 750ml

FICHA TÉCNICA

• Produtor: Viña Montes
• País: Chile
• Região: Vale de Colchagua
• Tipo: Vinho tinto seco
• Uvas: 90% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot
• Safra: 2021
• Volume: 750 ml
• Teor Alcoólico: 14%
• Temperatura de Serviço: 16°C a 18°C
• Corpo: Encorpado, com taninos estruturados e textura aveludada
• Potencial de Guarda: 8 a 12 anos
• Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês (50% novas)

Vinificação
A colheita é feita manualmente com criteriosa triagem dos cachos. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável sob controle de temperatura, seguida por uma maceração pós-fermentativa para extração de taninos e complexidade. A maturação ocorre por 12 meses em barricas de carvalho francês, com 50% de madeira nova, conferindo elegância, equilíbrio e integração aromática.

Vinhedos
Os vinhedos do Montes Alpha situam-se em encostas bem drenadas do Vale de Colchagua, beneficiadas por clima mediterrâneo e influência das brisas do Pacífico. As condições favorecem uma maturação lenta e completa, resultando em vinhos concentrados e com acidez natural preservada.

Avaliações e Pontuações
James Suckling (2021): 93 pontos
Descorchados (2021): 92 pontos
Wine Spectator: 91 pontos
Vivino: 4.2 ★ – Um dos Cabernet chilenos mais reconhecidos internacionalmente

Notas de Degustação
Cor rubi intensa com reflexos violáceos. Aromas expressivos de frutas negras maduras, como cassis e ameixa, além de notas de chocolate amargo, pimenta-preta, cedro e tabaco. Em boca, apresenta corpo vigoroso, taninos finos e boa acidez, com final longo e especiado, mostrando excelente integração com a madeira.

Harmonização
Combina com cortes nobres grelhados (entrecôte, filé mignon), costeleta de cordeiro, massas com ragu de carne, além de queijos curados como grana padano e pecorino.