Vinho Tinto Viu Manent Viu 8 Cuvée Infinito 2021 Blend 750ml

FICHA TÉCNICA

Nome: Viu 8 Cuvee Infinito
Produtor: Viu Manent
País: Chile
Região: Vale de Colchagua
Tipo: Tinto
Uvas: 77% Cabernet Sauvignon, 14% Malbec, 9% Cabernet Franc
Safra: 2021
Volume: 750ml
Teor Alcoólico: Sob consulta
Temperatura de Serviço: 16°C a 18°C
Guarda: Pronto para beber ou evoluir
Decanter: 30 a 45 minutos
Maturação: 15 meses em carvalho francês (86% barricas e 14% foudres sem tosta)
Vedante: Rolha
Taça Recomendada: Taça Bordeaux
Corpo: Encorpado
Tanino/Dulçor: Taninos sedosos, dulçor seco
Acidez: Alta
Classificação: Seco
Potencial de Guarda: Até 2033
Análise Sensorial Visual: Cor violeta intensa e profunda
Análise Sensorial Olfativo: Aromas elegantes de frutas azuis e vermelhas, ameixa, violetas e especiarias como pimenta-do-reino branca
Análise Sensorial Paladar: Equilibrado, vibrante, preciso e elegante, com taninos macios, excelente acidez natural e final longo e expressivo
Harmonização Gastronômica: Carnes assadas, cordeiro, massas ricas, risotos estruturados, queijos duros e pratos chilenos tradicionais
História da Vinícola: A Viu Manent é uma das vinícolas mais tradicionais do Chile, fundada em 1935 e referência no Vale de Colchagua. Seus vinhedos centenários no setor de San Carlos, combinados ao clima frio da safra 2021, resultam em vinhos complexos, equilibrados e longevos
Processo de Elaboração: Colheita manual, seleção dupla de cachos e grãos, maceração pré-fermentativa a frio por 5 dias, fermentação em pequenos tanques entre 26°C e 28°C, maceração total de 22 dias, posterior trasfega para barricas e foudres onde ocorreu a malolática natural, seguida de 15 meses de envelhecimento