Vinho Tinto Von Siebenthal Carabantes Syrah 2022 750ml

FICHA TÉCNICA

Nome: Von Siebenthal Carabantes Syrah 2022
Produtor: Viña von Siebenthal
País: Chile
Região: Vale do Aconcágua (parcelas costeiras)
Tipo: Tinto
Uvas: 85% Syrah, 15% Cabernet Sauvignon
Safra: 2022
Volume: 750ml
Teor Alcoólico: 15,3%
Temperatura de Serviço: 18°C
Guarda: 8 a 12 anos
Decanter: 30 minutos
Maturação: 14 meses em barricas de carvalho francês de 1º e 2º uso
Vedante: Rolha
Taça Recomendada: Taça Bordeaux
Corpo: Encorpado
Tanino/Dulçor: Taninos firmes e elegantes, dulçor seco
Acidez: Média
Classificação: Seco
Potencial de Guarda: 10 a 12 anos
Análise Sensorial Visual: Cor profunda e intensa, tonalidade púrpura escura
Análise Sensorial Olfativo: Aromas de frutas negras maduras, mirtilo, amora, violeta fresca, notas de pimenta-do-reino, pimenta branca, incenso, grafite e leve defumado característico do terroir costeiro
Análise Sensorial Paladar: Estruturado, envolvente e sedutor, com taninos polidos, frescor equilibrado, fruta negra em compota, especiarias marcantes e final longo, denso e memorável
Harmonização Gastronômica: Cordeiro assado com ervas, bife ancho, carnes grelhadas de inverno, pratos com especiarias (tagine, curry de cordeiro), queijos curados como manchego e pecorino
História da Vinícola: Fundada pelo suíço Mauro von Siebenthal, que deixou a advocacia para produzir vinhos de alta gama no Aconcágua, a vinícola nasceu em 1998 e tornou-se referência boutique no Chile, com vinhedos em Panquehue e filosofia de interpretar cada parcela com precisão e respeito absoluto ao terroir
Processo de Elaboração: Colheita manual, seleção rigorosa de cachos e bagas, fermentação controlada para máxima expressão aromática da Syrah, maceração prolongada, fermentação malolática e estágio de 12 a 14 meses em carvalho francês para estrutura e complexidade
Premiações da Safra: 93 pontos (Alykhan Karim), eleito Melhor Syrah do Chile