Vinho Viu Manet El Incidente Carmenere 2021 750ml

FICHA TÉCNICA

Nome: El Incidente
Produtor: Viu Manent
País: Chile
Região: Vale de Colchagua
Tipo: Tinto Seco
Uvas: Carménère 86%, Malbec 14%
Safra: Sob consulta
Volume: 750ml
Teor Alcoólico: 14%
Temperatura de Serviço: 16–18°C
Decanter: Recomendado, 45–60 minutos
Maturação: 15 meses em barricas de carvalho francês (10% novas) e foudres franceses sem tosta
Vedante: Cortiça natural
Taça Recomendada: Taça Bordeaux
Corpo: ●●●●○ (4/5 Encorpado)
Tanino: ●●●●○ (4/5 Taninos sedosos e elegantes)
Acidez: ●●●●○ (4/5 Acidez elevada e equilibrada)
Classificação: Vinho premium do Vale de Colchagua
Potencial de Guarda: Até 10 anos
Visual: Cor violeta intensa e profunda
Olfativo: Notas de amora, frutos negros, violeta, azeitona preta, especiarias e nuances de frutos secos
Paladar: Estruturado e concentrado, taninos sedosos, grande profundidade, acidez vibrante, final longo, delicado e elegante
Harmonização Gastronômica: Ideal com cortes nobres grelhados, costeleta de cordeiro, ragu de ossobuco, massas com cogumelos, queijos curados e pratos de especiarias sutis
História da Vinícola: A Viu Manent, fundada em 1935, é uma das vinícolas mais tradicionais do Chile, referência absoluta no cultivo da Carménère. Situada em Colchagua, a vinícola combina vinhedos antigos, incluindo parcelas centenárias de Malbec, com técnicas modernas de vinificação, buscando sempre refletir o terroir do vale em vinhos de grande caráter e profundidade.
Processo de Elaboração: Colheita manual em caixas de 12 kg; dupla seleção de cachos e bagas; maceração pré-fermentativa a frio por 5 dias; fermentação alcoólica em tanques pequenos de aço inoxidável a 23–24°C com quatro remontagens diárias; 20 dias de maceração; trasfega para barricas e ovos de concreto; fermentação malolática natural; maturação de 15 meses em carvalho francês (10% novo) e foudres sem tosta.